主料:
藕适量,
江米适量
辅料:
大枣适量,
枸杞适量
配料:
冰糖适量,
红糖适量,
糖桂花适量,
蜂蜜适量桂花糯米藕的做法步骤
1.江米拿凉水提前泡3个小时。
2.将藕洗净后削去外皮,从藕的一端1厘米处将藕切开,切下来的藕节不要扔掉。
3.将泡好的糯米填入藕洞中,用筷子往洞里捅直到弄满。然后把切下来的藕节用牙签固定好。
4.将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内,放入冰糖,红糖倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖,大火煮开后转小火煮约3-4个小时.
5.熬到约3个小时的时候放枣和枸杞,放太早枣和枸杞容易碎。
6.将煮好的莲藕捞出切片,撒上些许糖桂花,蜂蜜即可。
小窍门&温馨提示
1.藕节选择洞比较大的,那样米比较好塞。
2.熬的时间长为了让里面可以入味,吃的时候口感好。而且颜色比较深。
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小吃 家常菜 冰品 秋季食谱 冬季食谱 藕
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